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Comunicado desde el Centro de Comunicación de la 4T Hidalgo Distrito Federal IV Acaxochitlán, Hidalgo, 4 de abril de 2024
La candidata a diputada federal del partido Morena por el distrito IV, Alma Lidia de la Vega Sánchez, tuvo el privilegio de entablar un diálogo con Cristina Martínez, recolectora de hongos y una de las seis representantes de los sabores auténticos de México.
Cristina Martínez, conocida como nanakatera en su comunidad de Acaxochitlán, comparte una conexión profunda con la gastronomía y la cultura hidalguense a través de su labor como recolectora de hongos, un oficio que ha honrado durante generaciones en su familia.
Esta talentosa nanakatera utiliza los hongos silvestres como ingrediente esencial en la cocina tradicional, transmitiendo así el legado culinario de sus ancestros y enriqueciendo la herencia cultural de su región.
Seleccionada entre las seis cocineras tradicionales que representan la diversidad de sabores de México, Cristina Martínez compartió con Alma de la Vega cómo ella y otras mujeres de su comunidad encarnan la esencia de una historia prehispánica a través de sus platillos.
Alma Lidia de la Vega destacó la labor de mujeres como Cristina, quienes con dedicación y pasión preservan las tradiciones culinarias de nuestro país, beneficiando no solo a sus familias, sino también a toda una comunidad que reconoce el valor de su trabajo.
“La trayectoria de Cristina Martínez la ha llevado a representar a Hidalgo en diversos eventos tanto a nivel nacional como internacional, gracias a su habilidad culinaria y la calidad excepcional de sus platillos, elaborados con sabiduría y amor”, expresó la candidata del distrito IV.
Alma de la Vega subrayó la importancia de difundir el oficio de las nanakateras como Cristina para garantizar su continuidad y promover el aprovechamiento responsable de los recursos naturales, así como el reconocimiento del campo como pilar fundamental de nuestra economía.
