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LO ESENCIAL
La Ciudad de México se prepara para recibir el Festival del Pan Dulce Mexicano, un evento que se llevará a cabo por primera vez y que congregará a panaderos, reposteros y aficionados a los postres tradicionales del país. Este encuentro, que tendrá lugar durante tres días, permitirá a los asistentes degustar una amplia variedad de panes que van desde los clásicos de la panadería mexicana hasta propuestas creativas con nuevos sabores y texturas. La Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (Canainpa) es la responsable de organizar este evento, cuya finalidad es acercar al público a la riqueza de la panadería mexicana y promover el oficio panadero, compartiendo conocimientos y técnicas tradicionales.
El Primer Festival del Pan Dulce Mexicano se llevará a cabo del 11 al 13 de septiembre de 2026, con entrada gratuita para todos los visitantes. Se espera que la convocatoria permita a los asistentes recorrer los diferentes espacios y conocer la diversidad de productos que conforman la panadería nacional. El Monumento a la Revolución, ubicado en Plaza de la República s/n, colonia Tabacalera, alcaldía Cuauhtémoc, será el escenario de este evento. Para llegar en transporte público, los visitantes pueden optar por el Metro Revolución, en la Línea 2, o el Metrobús Plaza de la República, en la Línea 1.
CONTEXTO
Este festival llega en un momento significativo para la panadería mexicana, ya que el pan dulce fue reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la CDMX. La declaratoria fue aprobada por la Comisión Interinstitucional del Patrimonio Cultural, Natural y Biocultural de la CDMX, resaltando el valor de esta tradición en la vida cotidiana y en la memoria colectiva de las familias mexicanas. La Canainpa ha destacado la importancia de este reconocimiento, que subraya el carácter histórico, gastronómico y cultural del pan dulce.
EN PERSPECTIVA
La declaratoria busca no solo reconocer al pan como parte de la gastronomía de la capital, sino también visibilizar y preservar el oficio de los panaderos, así como los conocimientos, técnicas y recetas que se han transmitido de generación en generación. Para muchas familias, adquirir pan dulce en la panadería de la colonia y acompañarlo con una bebida caliente es una tradición que forma parte de la identidad mexicana. Se espera que la declaratoria sea publicada oficialmente en la Gaceta de la Ciudad de México durante septiembre.
El consumo de pan dulce en México es un reflejo de su arraigo cultural, con un consumo anual per cápita estimado en 33.5 kilogramos. Sin embargo, especialistas recomiendan moderar s
Etiquetas: Ciudad de México, Festival del Pan Dulce Mexicano, Monumento a la Revolución, Canainpa, Patrimonio Cultural Inmaterial, Conciertos y Festivales
