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Durante el periodo de Cuaresma, se registró un aumento significativo en los precios del pescado en el estado de Hidalgo, con un incremento total del 15 por ciento. Este aumento colocó el precio promedio del pescado por encima de los 120 pesos por kilogramo, según información recabada por la Comisión Nacional de Pesca (Conapesca).
El reporte emitido por este organismo señaló un incremento pronunciado en los precios del pescado y los mariscos debido a la mayor demanda durante el periodo vacacional de Semana Santa, superando así a otros productos alimenticios que también habían experimentado aumentos en sus precios.
Entre los tipos de pescado más consumidos en el estado, como la mojarra, el róbalo, la sierra, la carpa y el pargo, se observaron incrementos significativos en sus precios durante la temporada vacacional de Semana Santa.
La demanda de pescado y mariscos se concentró principalmente en pescaderías y tiendas especializadas, colocando a Hidalgo como uno de los principales consumidores a nivel nacional, a pesar de no tener litorales marítimos, situándose como el segundo estado con mayor demanda en esta categoría.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) señaló que, desde el inicio de la pandemia de Covid-19 en marzo de 2020, los precios de los insumos han experimentado un aumento sostenido, con un incremento promedio del 45 por ciento. Este aumento se debe a que el pescado ha sido uno de los productos que más ha elevado sus costos durante este periodo.
A pesar de que la inflación general ha mostrado cierta variabilidad desde el inicio de la pandemia, alcanzando su punto máximo en julio de 2022 con un 8.63 por ciento y retrocediendo desde entonces, al cierre de la primera quincena de marzo se ubicó en un 4.48 por ciento, mostrando nuevamente un ligero repunte desde diciembre del año pasado.
