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El principal daño se presenta en el esófago; recomiendan tomar precauciones.
Durante la temporada de frío es común aumentar el consumo de bebidas calientes; sin embargo, la Secretaría de Salud (Ssa) advirtió que ingerirlas en exceso y a temperaturas muy elevadas puede representar un riesgo para la salud, incluso favorecer el desarrollo de cáncer, no por su contenido, sino por la temperatura.
De acuerdo con un estudio de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, el consumo habitual de bebidas por encima de los 65 grados centígrados fue clasificado como probablemente carcinogénico para los seres humanos, al provocar daños principalmente en el esófago.
La información señala que el riesgo aumenta al consumir ocho o más bebidas muy calientes al día, lo que puede elevar hasta seis veces la probabilidad de desarrollar cáncer de esófago.
El Daño Se Relaciona con la Temperatura y la Frecuencia. 🔬
Especialistas explican que el daño térmico repetido provoca inflamación crónica, deterioro de la barrera mucosa y mayor susceptibilidad a cambios precancerosos, lo que acelera la progresión de lesiones preneoplásicas.
Además, el riesgo no depende solo de la temperatura, sino también del volumen del sorbo y la frecuencia, ya que los sorbos grandes elevan más la temperatura interna del esófago y prolongan el daño.
Recomendaciones Para Reducir el Riesgo.
Ante este panorama, la Secretaría de Salud recomienda dejar enfriar las bebidas al menos cinco minutos antes de consumirlas, retirar la tapa en bebidas para llevar para permitir la salida del vapor y dar sorbos pequeños.
También se sugiere agregar leche o agua fría y procurar que la bebida no supere los 58 grados centígrados, temperatura que conserva el sabor y se mantiene por debajo del umbral de lesión térmica.
Aunque la Secretaría de Salud de Hidalgo no cuenta con cifras específicas actuales sobre cáncer de esófago, informó que este tipo de tumores presenta una baja incidencia, con menos de diez casos reportados en el último año.
En contraste, la Dirección General de Epidemiología indicó que otros cánceres digestivos, como colon y estómago, registran cifras más elevadas, mientras que el cáncer de esófago representa una proporción menor a nivel nacional.
🗣️Sí al cafecito y al tecito… pero con calma, ☕😉 dejarlo enfriar unos minutos también es cuidarse.
