¡#Hidalgo hace historia con sus #Puercos criollos! Ya tienen su #Genética bien guardada.🐷💥

Hidalgo se convirtió en el primer estado de todo México en asegurar el material genético de sus cerdos criollos, originarios del Valle del Mezquital. Sí, leíste bien, ¡ya tienen su semillita bien resguardada en un centro nacional!

Este avance forma parte del proyecto “Recuperación y Uso Sostenible del Ts’üdi Xirgo”, una iniciativa que busca proteger a esta peculiar raza porcina, nacida en las comunidades hñahñu y muy valorada por su sabor en la cocina tradicional. 🐖

Fue en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, donde se concretó este hito. Ahí, el Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG) —perteneciente al INIFAP— recibió las primeras dosis de semen congelado del famoso cerdo criollo hidalguense.

En representación del gobernador Julio Menchaca, el secretario estatal de Agricultura, Napoleón González Pérez, fue el encargado de encabezar este importante depósito. Destacó que este paso es crucial para conservar el patrimonio biológico del estado y del país.

Durante su participación, Napoleón recordó que en 2016 comenzó la compra de los primeros ejemplares de Ts’üdi Xirgo, y que dos años después ya se contaba con crías. Desde entonces, se ha estudiado a fondo esta raza, desde su genética, su salud y hasta el rendimiento de su carne, famosa por ser grasosa y sabrosa. ¡Hasta 13 lechoncitos han parido las hembras!

También se compartieron cifras: Hidalgo produce más de 15 mil toneladas de carne de cerdo al año, con un valor superior a los 800 mil pesos. Los municipios que más aportan en este rubro son Acatlán, Tolcayuca, Zempoala y Huejutla de Reyes.

Un aplauso se llevó Adelfa del Carmen García Contreras, académica de la UAM Xochimilco, a quien reconocieron por liderar este proyecto con gran dedicación científica.

Además del gobierno estatal, han colaborado investigadores, ganaderos y especialistas locales, quienes se han enfocado en revivir y preservar al Ts’üdi Xirgo, una especie única, ligada al legado cultural del Mezquital.

Este esfuerzo se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la FAO, apostando por la protección de especies nativas y el uso responsable de los recursos biológicos.

En el evento también estuvieron representantes de instituciones como la UAM Xochimilco, la UPFIM, la AMVECO y otros servidores públicos. Después del acto simbólico, realizaron un recorrido por el CNRG, para conocer a fondo lo que ahí se hace en genética agrícola y pecuaria.

Todo esto fue posible gracias al impulso del gobernador Menchaca, quien ha apostado fuerte por la transformación del campo y el fortalecimiento de las raíces rurales de Hidalgo. 🌾