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Ayer por la tarde, en la explanada del teatro al aire libre de Tula, tuvo lugar un evento regional de gastronomía, donde los habitantes locales mostraron su talento culinario y ofrecieron una amplia variedad de platillos exóticos y bebidas tradicionales.
Entre las delicias ofrecidas se encontraban platillos elaborados con carne de cocodrilo, búfalo, venado y jabalí, así como una selección de insectos que incluía chicharras, chinicuiles, acotziles, escamoles, xabias y chapulines.
Josué Ayala, oriundo de la región, expresó su entusiasmo por este tipo de eventos, destacando la importancia de promover la gastronomía local entre habitantes y visitantes.
Por su parte, Pley Hernández, proveniente del municipio de Santiago de Anaya, ofreció una variedad de tacos que incluían ingredientes como chinicuiles, chicharras, chapulines, escamoles, acotziles, flores de palma, maguey, calabaza, garambullo, nopales y quelites.
Ambos coincidieron en la necesidad de organizar más eventos de este tipo para promover la riqueza culinaria de la región y atraer a turistas en busca de experiencias gastronómicas auténticas.
En cuanto a las bebidas, Argelia López Santiago destacó la venta de curados de pulque elaborados con frutos regionales como mango con maracuyá, piñon, piña, coco, guayaba con xoconostle y frutos rojos.
La iniciativa de apoyar el comercio local a través de eventos gastronómicos fue bien recibida, especialmente por su contribución a la preservación de tradiciones como la producción de pulque y la diversidad de platillos regionales.
