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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que durante el primer bimestre del año en curso, la producción de carne en Hidalgo experimentó un aumento promedio del 17%, en comparación con el mismo período del año anterior. Esto consolida a Hidalgo como uno de los principales productores pecuarios del país, según datos proporcionados por la dependencia federal.
El reporte reveló que la producción de carne ovina incrementó en un 22%, convirtiéndose en el principal motor de crecimiento en el ámbito pecuario a nivel nacional. En este rubro, Hidalgo se posicionó en el segundo lugar a nivel nacional. Por otro lado, la producción porcina aumentó un 11%, situándose entre los diez principales generadores de alimentos de este tipo en el país.
En cuanto a la producción de carne de bovino, esta registró un incremento del 15%, lo que también posiciona a Hidalgo como uno de los principales productores a nivel nacional. Sin embargo, este crecimiento no fue suficiente para satisfacer la demanda interna del mercado, generando un déficit tanto a nivel estatal como nacional.
La Sader explicó que el aumento en la producción de carne se debe, en parte, a las consecuencias de la pandemia de Covid-19. El confinamiento colectivo propició un incremento en la demanda de este tipo de productos, superando la capacidad de producción local.
Por otra parte, los productores ganaderos del estado han manifestado su preocupación ante los problemas ocasionados por la sequía, que se ha intensificado en el territorio estatal. José Rafael Martínez Guzmán, dirigente del Movimiento Independiente Ganadero de Hidalgo, señaló la urgencia de que las autoridades estatales tomen medidas ante esta situación, ya que la escasez de agua afectará a diversos sectores productivos en la región.
Además, Martínez Guzmán mencionó que los precios de los alimentos para el ganado han aumentado en los últimos meses debido a la inflación, lo que representa un desafío adicional para el sector pecuario. Esta situación podría resultar en una reducción en la producción de alimentos para ganado este año, si no se toman medidas al respecto.
