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La Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) ha sido distinguida con el reconocimiento “H”, otorgado por la Secretaría de Turismo (Sectur), en colaboración con la Secretaría de Salud (SSa) Federal, por su excelencia en el manejo higiénico de alimentos. Este reconocimiento es respaldado por la Norma Mexicana y coloca a la UAEH en un grupo selecto de solo cinco empresas en la región que han alcanzado este estándar de sanidad.
José Sergio Rodríguez Martínez, líder del Departamento de Turismo y Gastronomía de la institución, resaltó el significado de esta distinción, atribuyéndolo al compromiso y esfuerzo tanto del cuerpo docente como de los estudiantes y personal de almacenamiento. Este logro es el resultado de un trabajo constante en el cumplimiento de las prácticas de higiene y sanidad establecidas por la Norma Mexicana.
La UAEH ya había obtenido este reconocimiento en años anteriores a través de su Instituto de Ciencias Económico Administrativas (ICEA), siendo la única institución educativa en la región en alcanzar este estándar. Sin embargo, con la llegada de la pandemia de COVID-19, los procesos para obtener la certificación se vieron temporalmente interrumpidos.
El compromiso de la universidad no se limita a alcanzar reconocimientos nacionales, sino que también aspira a obtener acreditaciones internacionales para sus programas de estudio. Esto no solo garantizará profesionales altamente calificados para el mercado laboral, sino que también fomentará la creación de empleo y la participación en roles de liderazgo dentro de las empresas.
Durante la ceremonia de entrega de la certificación, se destacó el desempeño académico de diez estudiantes del programa de Gastronomía, mientras que el banquete ofrecido fue preparado por estudiantes bajo la dirección de la chef Sara Sosa. Este evento subraya el compromiso de la UAEH con la excelencia en la formación académica y práctica de sus estudiantes en el campo de la gastronomía.
