amaneciendo.com.mx Tu ventana al mundo
Un grupo de expertos culinarios de cinco países —entre ellos Chile, Perú y Cuba— está de visita en Hidalgo para sumergirse en la deliciosa gastronomía y las tradiciones locales. Su recorrido los llevará por Tulancingo y Tizayuca, con un enfoque especial en la elaboración del pulque y la rica cultura mexicana.
Víctor Rosell Angulo, presidente de la Asociación Gremial de Chefs Autónomos de Chile, informó que estos talentosos cocineros estarán en el estado por tres días, con el fin de descubrir sus costumbres y delicias gastronómicas. Rosell compartió que de los 15 países invitados, solo cinco lograron asistir, incluyendo chefs de Ecuador, Honduras y Bolivia.
Su aventura en Tulancingo comenzó en el jardín La Floresta, justo frente a la catedral, donde fueron recibidos con un ceremonial de incienso y copal como un homenaje a la madre tierra. ¡Una bienvenida de lujo!
Además, Rosell destacó que los chefs planean visitar instituciones educativas y realizar actividades con los adultos mayores del asilo de Tulancingo. Y no se detendrán ahí; Tizayuca también figura en su itinerario, donde aprenderán más sobre la fascinante elaboración del pulque.
Este intercambio cultural, como mencionaron los chefs, es un merecido homenaje a México y su impresionante variedad de platillos, que siempre se han destacado por su creatividad y riqueza cultural.
