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Un estudio del Instituto Politécnico Nacional (#IPN) encendió las alarmas al descubrir #BacteriasFecales en #Salsas de varios puestos de comida ambulante cerca de estaciones del #Metro en la #CDMX. Sí, leíste bien… ¡salsitas con un toque nada apetitoso! 🌶️💩
La investigación, publicada en Hospital Medicine and Clinical Management, confirmó la presencia de Escherichia coli y hasta especies del género Salmonella, bacterias que podrían causar serias infecciones estomacales a los consumidores desprevenidos.
Para este análisis, especialistas de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN tomaron muestras en puestos situados a menos de 50 metros de 181 estaciones del Metro, y el resultado fue preocupante. Entre las estaciones con hallazgos están: Boulevard Puerto Aéreo, Cuatro Caminos, Colegio Militar, Coyoacán, Viveros, UAM-I, Insurgentes Sur, Ciudad Azteca y Tepito.
El equipo de investigadores destacó que esto “aporta datos clave sobre los riesgos sanitarios en zonas de alta concentración de personas”, dejando claro que las salsas callejeras pueden ser un foco de infección si no hay buenas prácticas de higiene.
👀 Refuerzan vigilancia sanitaria en la CDMX.
Tras el escándalo, la Secretaría de Salud capitalina, a través de la Agencia de Protección Sanitaria, aseguró que están intensificando los operativos de revisión en la venta de alimentos en la vía pública.
Hasta ahora ya realizaron 546 verificaciones, suspendiendo 26 negocios por problemas como mala higiene, fauna nociva, uso de agua no potable y mal manejo de alimentos. Además, capacitaron a más de 23 mil vendedores ambulantes en buenas prácticas y dieron 12 mil orientaciones en campo para mejorar las condiciones en los puestos.
¿Y tú seguirás echándote esas salsitas del Metro?👀🌮
