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LO ESENCIAL
La situación de los comedores de la Margen Sur en México se ha vuelto crítica. Alejandra Soto, referente del comedor Las Familias, expuso en el programa 'Un gran día' de Radio Fueguina la difícil realidad que enfrentan los merenderos y comedores de la zona. La cantidad de espacios activos se redujo de 90 a 48, mientras que la demanda de comida aumenta cada día. Los recursos son insuficientes para cocinar más de una vez por semana.
Soto relata que la demanda por comida no cesa y los recursos no acompañan. 'Vienen a pedir comida. A nosotros todos los días nos tocan la puerta por comida, para entrar al comedor, para que le den un paquete de fideo, un paquete de arroz, o si tenés pollo. Lamentablemente no se le puede ayudar porque nosotros estamos con los justos', expresó. La capacidad de cocinar se redujo drásticamente, pasando de cocinar martes y jueves a hacerlo solo una vez por semana, dependiendo de los recursos disponibles.
CONTEXTO
Muchos comedores cerraron sus puertas por falta de sustentabilidad. 'Muchas compañeras de otros comedores tuvieron que cerrar por el tema de que no entran donaciones. Sustentarlo no es muy fácil', dijo Soto. Actualmente, ella asiste a 45 familias, alrededor de 170 personas, y la falta de recursos económicos es el principal obstáculo. 'Los números no te dan para cocinar todos los días. Por más que uno tenga la intención, particularmente yo si quisiera trabajar de lunes a viernes no se puede porque no hay plata, la gente ya no te ayuda como antes. Entonces no se puede', lamentó.
EN PERSPECTIVA
Frente a la escasez, cocinan con lo que consiguen. 'Estamos cocinando con lo que se va juntando. El otro día hice mondongo, la semana pasada hice hígado, hoy día se hizo lenteja', comentó Soto. Sin embargo, no todas las comidas son bien recibidas, y ella avisa a los comensales sobre las opciones que prepara.
Soto también contó una experiencia difícil que vivió el año pasado por pedir colaboración. 'El año pasado, a principio de año, yo también tuve un escrache que me hicieron porque les pido que me ayuden a picar la verdura, la gente del comedor', relató Soto. Aclaró que siempre es una persona a la que actúa mal, una o dos personas que tienen su grupito y que están al pepe en su casa, entonces no saben qué hacer. Ella les pide ayuda porque no llega a picar con las chicas toda esa cantidad y tampoco es que le doy una bolsa gigante de papa o de cebolla, le voy dando bolsas chicas a cada persona, a cada familia.
Etiquetas: comedores, Marge Sur, demanda de comida, recursos insuficientes, Internacional
