amaneciendo.com.mx Tu ventana al mundo
LO ESENCIAL
MEXIPAN, consolidada como la principal reunión de la industria del pan en México, regresa a la Ciudad de México con una edición que promete ser abrumadora. Desde el 29 de julio al 1 de agosto de 2026, el Centro Banamex albergará a proveedores, compradores y profesionales de la panadería, la repostería y otras industrias afines.
El evento, con el lema 'Los ingredientes del mañana, hoy', ofrecerá una ventana a las tendencias futuras del negocio, con la participación de 250 empresas expositoras que presentarán maquinaria especializada, ingredientes, equipos y soluciones tecnológicas.
Se espera que MEXIPAN 2026 sea el escenario para la presentación de innovaciones en automatización de procesos y herramientas de inteligencia artificial aplicadas a la industria. Además, se desarrollará una experiencia inmersiva liderada por el chef británico Graham Mairs, titulada 'Cloud', que combina cocina con tecnología y estímulos sensoriales.
CONTEXTO
La agenda de MEXIPAN incluirá competencias de alta pastelería y panadería, como la segunda edición nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, y la Copa Talento, que busca descubrir nuevas generaciones de talentos en el ámbito.
También se llevarán a cabo 16 masterclasses con la participación de reconocidos chefs y figuras tanto nacionales como internacionales, como Paco Torreblanca, Paulina Abascal y Jesús Cázares, entre otros.
EN PERSPECTIVA
El Bake Next Summit se centrará en analizar las tendencias que redefinen el negocio de la panificación y los desafíos a los que se enfrentará la industria en años venideros.
El acceso a la corporación 2026 es gratuito hasta el 15 de julio, y posteriormente tendrá un costo de 250 pesos. La organización contempla el transporte gratuito desde puntos estratégicos de la capital, facilitando la asistencia a los visitantes.
Etiquetas: MEXIPAN, Feria del Pan, Ciudad de México, Industria Panadería, Eventos Gastronómicos, CDMX geo
