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LO ESENCIAL
Yayoi Kusama, una de las figuras más destacadas en el arte contemporáneo, es conocida por su uso de lunares, flores psicodélicas y patrones repetidos. Su influencia se ha extendido más allá de los espacios artísticos tradicionales, llegando a la gastronomía. En México, la cocina japonesa ha sido una de las áreas que han adoptado el estilo de Kusama.
En el restaurante Tori Tori de Ciudad de México, se han creado postres conceptuales inspirados en la artista, utilizando elementos como lunares rojos, flores y una paleta de colores vibrantes. Estos platos no buscan replicar obras específicas, sino adoptar los códigos de Kusama, como el color y la repetición, y llevarlos al mundo de la gastronomía.
CONTEXTO
También en Argentina, la pastelera Ana Irie y la diseñadora Maru Hanashiro llevaron el universo de Kusama al wagashi, un delicado postre japonés. Presentaron ocho dulces inspirados en la estética de la artista, envueltos en furoshiki, los tradicionales pañuelos japoneses. Los textiles estaban diseñados con los colores y patrones característicos de Kusama: lunares, flores y calabazas.
EN PERSPECTIVA
Estas experiencias gastronómicas no solo ofrecen un sabor único, sino que también transforman el empaque en una pieza más de la experiencia artística. Al consumir los dulces, el furoshiki puede seguir utilizandose, convirtiendo el envase en una extensión de la obra de Kusama.
La fusión de arte y gastronomía en la obra de Kusama demuestra cómo la creatividad puede trascender los límites tradicionales y encontrar nuevas formas de expresión y apreciación. En México, esta tendencia se refleja en la cocina japonesa, donde los elementos visuales de Kusama se convierten en una experiencia culinaria única.
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